ジャージャー麺の味噌レシピ
材料
豚ひき肉 120g
玉ねぎ 1/2個
白ネギ 1本
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
テンメンジャン 100g
酒 大匙1
砂糖 大匙2
醤油 大匙2
鶏がらスープ 300CC
片栗粉 大匙1
ごま油 大匙1
作り方
1.ニンニク、生姜はすりおろす
玉ねぎ、白ネギはみじん切りにしておく
2.フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ火にかけ
香りがでたら、豚ひき肉を入れて炒める。
火が通ったら玉ねぎと白ネギを加え炒める
3.ネギがしんなりしたら、テンメンジャン、酒、砂糖、醤油
鶏がらスープを入れ少し煮詰める
4.3に同量の水で溶いた片栗粉を入れ、すばやく混ぜ、
とろみをつける。
5.仕上げに、ごま油を少し入れてできあがり。
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